A rede de arrecadação do Mesa Brasil é feita com base na união do que sobra em empresas parceiras com a distribuição em onde falta, por meio da entrega de alimentos excedentes ou fora dos padrões de comercialização, mas que ainda podem ser consumidos.
Com as ações de coleta e distribuição, o projeto atenua os índices de baixo desenvolvimento e de vulnerabilidade social e leva segurança à mesa de cada vez mais pessoas. O resultado é a diminuição do desperdício e a melhora das condições alimentares de crianças, jovens, adultos e idosos.